然后呢客服就一直在磨叽实践，然后商家也不鸟

从法律角度，您应这样保留和整理证据：1.保存购买鸡爪的订单信息、支付凭证等，证明购买行为；2.整理与商家、平台的聊天记录，特别是关于赔偿协商的部分；3.保留医疗证明，如就医记录、诊断书等，证明您因食用鸡爪导致的健康问题；4.如有必要，拍摄鸡爪照片或视频作为辅助证据。
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若商家和拼多多平台都拒绝处理您的投诉，您可以采取以下措施：1.拨打12315投诉热线，向市场监管部门反映情况；2.联系消费者协会，请求他们介入调解；3.准备好购买凭证、聊天记录等证据，向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。
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您因食用从拼多多购买的鸡爪导致拉肚子，这涉及到食品安全问题。根据《食品安全法》第一百四十八条，如果食品不符合安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。您的情况似乎符合这一规定，因此您有权要求商家赔偿。建议先尝试与商家协商，若协商无果，可通过消费者协会或食品检验局介入，必要时向法院起诉索赔。